Abril / 2016 - nº 107
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N
utrição
Bebida
alcoólica
engorda?
Edina Aparecida T. Trovões
•
Nutricionista CRN3-1579 • edina.trovoes@
terra.com.br • Consultório: 2307-1551
Pessoas atentas à saúde e preocupadas com o ganho de
peso, costumam perguntar: Quando eu for beber o que é me-
lhor eu escolher? Destilado ou fermentado? Vinho ou cer-
veja? Quanto posso beber? Bebida alcoólica engorda muito?
Se a preocupação é com as calorias e com o ganho de
peso, nesta hora, é muito importante conhecer o teor alcoó-
lico da bebida (ou seja, a quantidade de álcool presente em
100 ml), pois é isso que vai definir seu conteúdo calórico.
Neste sentido não importa muito se é destilado ou fer-
mentado, a qualidade do levedo de cerveja ou resveratrol
do vinho. O que conta são as calorias.
Cada ml de álcool fornece ao corpo cerca de 7 Kcal.
Quanto mais álcool for ingerido, maior será o ganho de peso.
Veja a tabela abaixo que ilustra a quantidade de calo-
rias que cada bebida fornece, por dose habitual. Para saber
a quantidade total de calorias que se estará ingerindo atra-
vés da bebida alcoólica, multiplique o valor “Quantidade
de Kcal proveniente de álcool por dose” pelo numero de
dose ingerida. Simples assim!
Veja bem, beber 100 ml de whisky (duas doses) for-
necerão ao corpo 280 calorias, enquanto que a mesma
quantidade de cerveja, 100 ml, fornecerá apenas 35 Kcal.
Uma bebida com alto teor alcoólico tem mais calo-
rias, mas se ingerida em pequena quantidade/dia, seu
impacto no ganho de peso é pequeno, enquanto que uma
bebida com baixo teor alcoólico e ingerida em grande
quantidade/dia, fornecerá uma carga de calorias muito
grande e consequentemente favorecerá o ganho de peso.
Em 2 doses de whisky há 40 ml de álcool e 280 ca-
lorias, enquanto que em 5 latinhas de cerveja (350 ml
cada) há 87,5 ml de álcool e cerca de 615 calorias.
Beber muito ou beber pouco é relativo se não ficar
claro qual o tipo de bebida consumida (teor alcoólico)
e a quantidade.
A recomendação médica sobre o consumo de ál-
cool seria, consumir álcool esporadicamente e procu-
rar não ultrapassar o volume de 1 dose para mulher e
2 doses para homem. Cada dose equivale: 1 lata de
cerveja ou 1 taça de vinho ou 45 ml de
bebida destilada.
Quantidades maiores de bebida, em
médio e longo prazo, favorecerá o ganho
de peso e acarretara danos à saúde.
Sendo assim, bebida alcoólica engor-
da? A resposta seria: depende! De que be-
bida está se falando e qual a quantidade
que será ingerida?
A proposta deste texto foi esclarecer
sobre a relação entre o consumo de be-
bida alcoólica e ganho de peso,
sem querer abordar quais são as
consequências deste consumo
sobre a saúde.
Teor alcoólico por bebida
Bebida
Teor alcoólico Dose habitual
Quantidade de Kcal
proveniente de álcool
por dose
Vodca, Whisky
e cachaça
38 – 50%
50ml
133 - 175
Cervejas baixo
teor de álcool
3,0 – 5,0% 350 ml
73,5 - 123
Cervejas alto
teor de álcool
5,0 – 8,0% 350 ml
123 - 196
Chope
5,0 – 6 %
350 ml
123 - 147
Saquê
16%
60 ml
67
Vinho branco e
tinto (seco)
10 -15%
150 ml
105 - 158
Champanhe
11%
220 ml
160
